في إطار فعاليات البرنامج التدريبي "أفضل ممارسات سلسلة القيمة للاستزراع السمكي من الزريعة إلى الطبق"، تم تنظيم زيارة ميدانية يوم (15-6-2025) إلى مصنع سمر موون الكائن بمدينة برج العرب الصناعية، بمشاركة الوفد الدولي من المتدربين القادمين من دول جيبوتي وتشاد وموريتانيا، وعدد من مشرفي البرنامج.

كان في استقبال الوفد السيد الدكتور/ هاني المنشاوي، رئيس مجلس إدارة المصنع، والذي قدّم عرضًا شاملاً عن مراحل تصنيع وتعبئة وحفظ الأسماك بالمصنع، موضحًا المعايير المتبعة لضمان الجودة وسلامة المنتجات، والتي تواكب أحدث المواصفات العالمية.

تضمن البرنامج التدريبي بالمصنع تقديم محاضرة متخصصة بعنوان "Fish Preserving and Processing"، حيث تناول الدكتور/ هاني المنشاوي أساسيات وتقنيات حفظ وتصنيع المنتجات السمكية، كما قام بعرض عملي لتشريح سمكة أمام المتدربين، لشرح الخصائص البيولوجية لها وأهم المؤشرات المرتبطة بجودة المنتج النهائي.

شهدت الزيارة تفاعلًا كبيرًا من الحضور، حيث طرح المتدربون العديد من الأسئلة المتعلقة بعمليات التصنيع، الحفظ، والتغليف، وأبدوا اهتمامًا خاصًا بتقنيات إضافة القيمة المضافة لمنتجات المصايد والاستزراع السمكي.

وفي ختام الزيارة، تقدم الوفد بالشكر والتقدير للدكتور هاني المنشاوي على المحاضرة القيمة والاستقبال الكريم، معربين عن استفادتهم الكبيرة من هذا الجزء العملي الذي أضاف لهم رؤية أوضح لمراحل ما بعد الحصاد في قطاع الأسماك.

وفي نهاية اليوم، تم تخصيص جلسة Reporting تحت إشراف د./ أميرة مصطفى، حيث قام المتدربون بكتابة تقارير تلخيصية عن الأنشطة والمحاضرات التي تمت خلال اليوم، وتم خلالها الرد على استفساراتهم وأسئلتهم من قبل الدكتورة، بهدف توضيح أي نقاط غير مفهومة وتقييم مدى استفادتهم من المادة العلمية المقدمة.